代表理事の話｜オイル✖︎栄養学の専門知識

2026年、開けてすぐですが、BASIC修了後の方が「フードオイルの先生」になるスペシャリスト養成講座は新たな受講生様達とスタートしています。

(フードオイルスペシャリスト育成コースadvance講座、又はプロ ビジネスコース)

かつて、細胞膜栄養療法を知り、稲妻に打たれたような衝撃から、油や脂質を中心とした栄養学を追究し、これを伝え広めたいと、ガムシャラに走ってきた数年間。

同じように重要性を感じてくださり、伝え広めようとしてくれる受講生の皆さんがいて、私は今、とても報われる思いです。

近年、管理栄養士さんの受講が増えています。

私は、大学も栄養科ではありませんし、出産して子どもがアレルギー体質だと分かってから学びましたので、実際のところ栄養学校でどのくらい脂質や油脂について学ぶかは分かりませんが、

管理栄養士を持つ受講生の皆さんが口を揃えて、「油は分からない」「脂質は一番難しい」と、仰ります。

そうですね… 脂質は栄養素の中でも研究が後発分のようで、栄養士の皆さんも深くは習っていないようなのです。

脂肪酸の分子構造など、教科書で習ったな〜…なんて声もたまに聞きますが、難しく複雑に教わったことで苦手になってしまった，なんて声もよく聞きますね。

うちのBASIC講座や入門講座では、序盤に

「性質別・油脂の仕分けワーク」というのをやります。これは、古代ギリシャ🇬🇷ヒポクラテスの四体液説を基に体系立てたエレメントをヒントに、全ての油脂を4つに仕分けるというやり方。

この性質別仕分けは、陰陽の法則にも似たポジショニングで、位置関係も絶対的に固定、視覚から、理論から、覚えやすくとても役に立ちます。なので、オメガ3、6、9、飽和脂肪酸　色んな脂肪酸がごっちゃになっている人は、是非ぜひ覚えに来てくださいね！！

完全網羅できますことをお約束します。

当会の認定講師は、各方面からの食のスペシャリストたちが多く在籍しております。

BASICや入門、テイスティングなど、同じ内容をやるにしても、それぞれに得意なジャンルが違い、オリジナリティを持ち、全身全霊でお伝えしてくださるので、是非一度HPの「講座」から、認識講師や認定校を見てみてください♩

代表直は、プロ ビジネスコースにて。

又は、BASICを修了された方はADVANCE講座で、直接私にレクチャーさせてください♡

HPの右上にある三から、講座をtapして詳細に移ります。

お待ちしております。

それでは、また。

加藤理恵