食用油脂を通した食学・栄養学の普及と啓発、知識の向上、人材の育成、情報の共有と提供、相互コミュニティーの構築等を行うことにより、現代人の健康増進と豊かな生活の実現に寄与することを目的としています。

「油の栄養学」を広く世の中のために提供し、より多くの人が、油を通した栄養センスと知識の向上、

PFC栄養バランス整う食事管理が当たり前にできるような食生活の習得を目指し、

また、働き方改革『女性の2ndキャリアデザイン』を考え、オンラインカリキュラムを駆使した女性の独立キャリア支援サポートにも力を入れています。