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daily recipe 01|鯖缶のみぞれ煮




鯖缶を使った簡単レシピです。

魚由来のオメガ3であるDHA、EPAが手軽にたっぷりとれる鯖缶は、

忙しいママにもオススメアイテム🐟

ちょっとひと手間加えたら、料亭のメニュー✨



●材料

サバ缶……………2缶(1缶が190g)

大根おろし………200g(水切り後)

●調味料

水…………………1カップ

醤油………………大さじ1と1/2

本みりん…………大さじ2

料理酒……………大さじ1

柚子果汁…………大さじ1

*輪切り唐辛子…1/3本(辛味が苦手な場合はなくてもOK)

柚子千切り………飾り用適量





1 .サバ缶は水を切り、大根をおろす。柚子も絞る。

2.鍋に調味料を入れて煮立たせる。

3.水を切ったサバ缶に片栗粉をまぶし、2の鍋に入れて、5分程度、弱火で煮て、大根おろしと柚子果汁を仕上げに入れて火を止める。

4.器に盛り、柚子千切りなどを添える。



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